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專家提示飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。無(wú)論服用何種藥物，采用何種方案，都需要合理、持久的飲食控制。這里，我們用最通俗的語(yǔ)言把糖尿病需要注意的飲食管理歸納為幾句話：

法則一：吃硬不吃軟+吃干不吃稀

同樣是干的，我們更推薦"硬一點(diǎn)"而不是"軟一點(diǎn)".道理與上面相同：含水量少、偏硬的食物需要咀嚼、消化的時(shí)間要長(zhǎng)，升糖就慢。

我們主張?zhí)悄虿∪吮M量吃"干"的。從形態(tài)上來(lái)講就是"固體"的。比如：米飯、饅頭、餅。而不要吃面糊糊、面片湯、面條、粥/泡飯、疙瘩湯等。無(wú)糖食品陽(yáng)光麥康專家提示有病人的錯(cuò)誤做法是：不吃白米粥，而吃雜糧粥;或者將麥片泡在牛奶或湯中。我們強(qiáng)調(diào)的是"粥",而不論粗糧還是細(xì)糧。無(wú)糖食品陽(yáng)光麥康專家提示道理就是越稀的飲食，經(jīng)過(guò)烹飪的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快。

同樣，我們也不主張多喝湯。因?yàn)闇兄谑澄锵矔?huì)加速升糖。如果一定要喝湯，則建議飯前喝湯，盡量避免與主食充分混合。

法則二：定時(shí)定量+正餐吃對(duì)

定時(shí)定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。很多糖尿病人為了控制血糖，每天只吃兩頓飯，并且不吃主食，這樣做很容易出現(xiàn)低血糖。我們說(shuō)：糖尿病不能亂吃，但也不能不吃;不該吃的一定不能吃，但該吃的一定要吃。

法則三：吃綠不吃紅+化整為零

專家提示，食物太多，很多病人不能確定哪個(gè)是該吃的，哪個(gè)是不該吃的。一般綠色的(非添加色素)，多是含有葉綠素的植物，如青菜。而紅色的含糖相對(duì)偏高，不宜食用或少食用。如吃同樣重量的紅蘋果和青(綠)蘋果，而紅蘋果升糖快，青蘋果則相對(duì)慢得多。所以在不能確定的情況下，"綠色"的一般比較保險(xiǎn)。

"吃綠不吃紅"同樣也要遵循"吃干不吃稀"的原則。比如：胡蘿卜可以作為蔬菜成塊或成片食用，但如果榨成果汁，則升糖效果明顯。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的前提下，我們可以允許病人吃水果及少量零食，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進(jìn)食。可以選擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候?qū)⑺植?，如：一個(gè)蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完;葡萄一次吃不超過(guò)5粒，分餐次數(shù)越多，對(duì)血糖影響越小。

糖尿病同伴專家組提示：上面四句話大家如果能夠掌握，飲食基本不會(huì)出大的錯(cuò)誤。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的體會(huì)和琢磨，相信，每個(gè)人都會(huì)建立起適合自己的一套食譜。

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